이사과 재배 지역은 11세기부터 사이다 제조

이사과 재배 지역 산업은?

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2001년 박물관으로 재개관한 이가르투베티는 2층 높이의 달러리아가 있는 초가 돌과 참나무 들보 농가입니다. 사이다 생산 과정. Aratibel은 “이곳이 바로 토착 바스크 문화의 이야기가 시작되는 곳입니다.”라고 간단하게 말했습니다. “사이다와 산업뿐만 아니라 가족, 음식 및 지역 농산물. 농업은 16세기의 전부였습니다.”

바로 이곳이 바로 토착 바스크 문화의 이야기가 시작되는 곳입니다.
박물관의 다른 층에는 사가르도테기로 작곡하고 부르는 전통 노래인 베르솔라리차를 반주하는 데 사용되는 사이다 프레스로 만든 타악기인 트살라파르타(txalaparta)라는 악기가 있었습니다. 그리고 물론, 그러한 사소한 것들은 사이다 만들기와 과음에 관한 이야기에 초점을 맞춥니다. 바깥쪽에는 말린 야생 해바라기가 농장의 참나무 기둥 중 하나에 못이 박혀 있었습니다. 그것은 악천후, 전쟁 및 질병에 대한 보호의 상징인 사이다 하우스의 상징으로 남아 있습니다.

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박물관 가이드인 이라티 이로요(Irati Irroyo)는 “이

건물이 유일하게 남아 있기 때문에 우리는 이 건물을 잘 관리해야 합니다.”라고 말했습니다. “작은 침대와
거실, 가족을 따뜻하게 유지하기 위한 내부 불, 안에서 잠자는 소, 돼지, 양, 수탉 등의 장면을 상상해
보십시오. 그런 다음 전체 작업에서 사이다와 치즈를 만드는 데 전념했습니다. 작은 살아있는 공장.”

사이다 이야기를 특히 흥미롭게 만드는 것은 바다를 정복하려는 바스크의 열망과 함께 업계가 어떻게 성장했는지입니다. 역사적으로 스페인 북동부의 고대 지역인 카스티야의 왕들은 프랑스로 가는 도중에 바스크 지방을 통과하여 돈, 상인, 무역을 가져왔습니다. 바스크의 도시 산 세바스티안과 인근 항구 파사이아의 경우 경제 성장이 가속화되었고 목조 프리깃과 브리간틴의 건설이 해안에 생기를 불어넣었습니다.

바스크인들은 뱃사공의 대가였으며 크리스토퍼 콜럼버스와 함께 신대륙으로 항해하기까지 하여 세계
일주를 최초로 항해한 사람들 중 하나였습니다. 양초, 램프 및 비누와 같은 석유에 대한 세계적인
수요가 급증함에 따라 세계가 포경으로 돈을 벌었을 때 그들의 기술에 대한 수요가 높아졌습니다.
이 시간의 대부분 동안 – 주로 캐나다의 뉴펀들랜드와 래브라도를 향하여 바스크 선박의 소함대가
묶였을 때 – 고래잡이들은 사과 사이다를 마셨고, 발효된 사과 사이다의 미개척 쿠펠라(배럴)를 싣고
화물칸에 실었습니다. 바다에서 오랜 시간 동안 물은 빠르게 시들어졌습니다. 포도주는 생산하는
데 훨씬 더 비쌌다. 더 다행스럽게도 사과는 어디에나 있었습니다. 그리고 싸다.

붐이 일어나자 포경산업이 무너지고 사이다산업이 금융위기에 빠졌던 것처럼

마지막 날에는 “Txotx!”가 있는 Petretegi를 방문했습니다. 전화가 한 번 더 울렸다. 황금 사이다가 쏟아져 나왔다. 술꾼들은 나무 서까래 아래에 모였습니다. 강이 불어오는 바람과 함께 어둠이 내려앉았고, 친구 그룹이 가득 차서 한 통에서 한 통씩 샘플링했습니다. 당연하게도 나는 노력 없이 그들과 합류했습니다.

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